Tarta Comunión

Hola Chic@s este diseño de tarta lo hice parecido a uno que ví en un blog de una chica de Venezuela, me gustó mucho el montaje de las cuatro tartas y aunque no es igual mantuve el orden.
La tarta superior donde están las uvas y el muñeco es de chocolate con cuatro capas de ganache de chocolate de leche.
Las que tienen las manos unidas en posición de oración y el caliz son Msc  rellenas de dulce de leche hecho en nuestra cocina.
Por último la cuarta tarta que tiene el Rosario es una Coca de Llanda en cuatro capas rellena de crema pastelera con trozos de melocotón.
Que pena no poder daros a probar, a ver si volvemos a hacer como el año pasado un día de cata primaveral y os acercais.
Un besazo

Olatz
Uffff!!!! se me olvidaba los muffins son de mantequilla con pepitas de chocolate UNA DELICIA.

Tarta One Piece (2)

Esta es la segunda tarta que hago de esta serie que esta causando furor, los temas van por épocas, bob esponja....

La tarta la acepte en la tarde y la entregué la mañana siguiente y reconozco que no me gusta trabajar así, el fondant recién hecho sin reposar......... el bizcocho extremadamente fresco.......

Bueno os dejo unas fotos para que veais, voy a hacer otra parecida pero con los tiempos que amerita y colocaré las fotos para que veais el cambio, a mis queridas alumnas se la dedico para que vean que corriendo las cosas no pueden ser a veces salen bien como queremos y otras no.

Fondant de Miel

Llevo tiempo probando y probando recetas de fondant, hace poco publiqué una receta de fondant de leche condensada, pues esta receta también es muy sencilla sobre todo porque los ingredientes son muy fáciles de ubicar, y el resultado es muy bueno.

Además no tienes que esperar a conseguir la marca que te guste de fondant y lo puedes hacer en casa, reconozco que es más fácil abrir un paquete estirar y cubrir, modelar y listo pero las que tengan un tiempito o no tengan tiempo de comprar el fondant preparado aquí tienen otra receta.

Ah se me olvidaba, esta pasta de azúcar o fondant tiene una terminación de mayor calidad o más profesional que el fondant de nubes a mi modo de ver pero hay mucha gente fascinada por el de nubes sobre todo porque no le tienen que añadir sabor yo a esta tampoco le añado saborizante pero os diré cuando ponerlo para la que lo prefiera.

Ingredientes para el F. de Miel

1 cucharada colmada de Miel ( sustituye la glucosa )

5 o 7 gramos de gelatina ( depende la humedad del ambiente)

1 cucharada rasa de mantequilla
225 gramos de azúcar glass ( a veces puede requerir un poco más)

6 cucharadas de Agua temperatura ambiente

Modo de preparación:

A.- A fuego lento se disuelve la miel , la mantequilla y el agua. Cuando esté completamente unificado

B.- Se  agrega gelatina sin sabor y poco a poco el azucar, yo lo coloco (la mitad aproximadamente ) en un colador para que no me haga bolitas y voy  removiendo con cuchara de MADERA.

C.- Os va a quedar blanca blanca.

D.- Sin dejar que se enfríe completamente colocar sobre la mesa e ir añadiendo la otra parte del azúcarhasta que tenga la consistencia deseada, ya sabeis es preferible que tenga menos azúcar y tener que añadir que tenga demasiada y tener que tirar la pasta.

E.- Es muy maleable y se puede hacer para cubrir, modelar....

**Los que quieran poner algún sabor antes de añadir la primera vez el azúcar glass incorporarle el sabor lrededor de media cucharadita le suelo poner cuando quieren un sabor en especial.

Recordad que cuando no se utilice se guarde en film transparente en un toper bien cerrado y no es necesario colocar en la nevera.

Tarta Pirata One Piece

Esta tarta me la encargaron para una nena pequeña que le encantan los piratas y le colocamos colores vivos y femeninos para que tuviera un cumple inolvidable.

La tarta era riquísima, siempre hacemos una de prueba y si gusta a los exquisitos catadores en casa la hacemos realidad.

Aquí os dejo unas fotos, a ver que os parece, besos

Fondant de Leche Condensada

Este es un fondant muy fácil, he leido y practicado varias recetas pero cada maestrillo le hace sus cambios a gusto, os dejo esta para que la probeis, a mis hijos les encanta, hice una tarta para el salón de una de mis hijas con él y quedaron encantados.

Receta Fondant de Leche Condensada.

80 gms de Mantequilla (la receta original traía más pero a mi gusto cubre demasiado el sabor de la leche condensada)

1 cdta de Vainilla

1 pizca de Sal

1 bote pequeño de Leche Condensada entero

600 gms de Azúcar Glass, sin contar la que se pone en la mesa para estirar....

Indicaciones:

La mantequilla en punto pomada con la sal y la vainilla, yo uso transparente.

Poco a poco ir añadiendo la leche condensada hasta tener una crema homogénea.

Ir añadiendo poco a poco el azúcar glass, pasándolo por el colador para que no tenga bolitas.

Cuando ya no la puedas trabajar en el bol, colocar azúcar glas en la mesa.

Como siempre digo a las chicas de los cursos es preferible que la masa quede con poca azúcar que con má, ya que luego al estirar se cuartea en los bordes.

Una parte la hice para modelar y le puse una cucharadita de gumtex.

Al estar lista la envuelvo en film transparente para que no seque, no la guardo en la nevera pero si en un toper bien cerrado.

ALGECIRAS CADIZ ANDALUCIA - LAS TARTAS DE MARIANA: BIZCOCHO PASTELERO BÁSICO

Hola:
Este enlace tiene una receta de bizcocho básico excelente, os invito a visitar esta página donde encontrareis recetas, tips, trucos........

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