Mis Cachapas

Estas son mis cachapas, no son iguales a las que se compran en la vía de Cumaná pero....  Doy fe que están muy ricas se hacen con maíz tierno amarillo molido pero como yo aquí no consigo opté por las latas de maíz, me gusta la de Mercadona porque es muy dulce el maíz.

Os dejo mi receta después de probar unas cuantas que conseguí aquí en la web estás proporciones me han dado muy buen resultado.

Ingredientes:

350 gms de maiz ( de lata ) escurridos.

2            Huevos L si son pequeños pongo tres.

3     cds  Azúcar al ras no que desborde porque serán muy dulces a mi gusto

100  ml de Nata                         

              Harina PAN la que necesite para hacer una pasta cremosa que no escurra líquido.

              Un poquito de sal.

             

Preparación:

Coloco en la licuadora de vaso, también se puede hacer con la de mano, todos los ingredientes menos harina, no lo licúo mucho para que no se triture demasiado el maíz, luego en un bol coloco la mezcla y voy poniendo harina PAN, que la consigues en cualquier super aquí en España, y cuando ya está lista mi crema pastosa está lista para usar.

En un sartén enmantequillado y caliente coloco una porción con un cucharón, procuro me queden lo más redonditas posibles y no muy gordas ya que si  le coloco luego queso dentro no las puedo doblar, bueno poder como poder si pero se parten o agrietan y no me gusta, debemos cuidar siempre los detalles.

Cuando comienza a burbujear y a despegarse los bordes es tiempo de darle la vuelta y taránnnnn listo la primera Cachapa.

Os dejo una foto para que me digais que tal y a ver si probais a hacerlas que no solo en esta casa hay conejitos de indias.

Olatz,  Desiree en lo que le tome la foto a la Chicha la cuelgo.

Tarta Futbito

Esta tarta la hice para el equipo de fútbol donde participa uno de mis hijos. Estaba de contento por llevar la tarta, ayudo en el diseño, a escoger el tipo de bizcocho......

Era un bizcocho madeira pero con menos cantidad de azúcar para brindarle más humedad ya que no quería que lo rellenaramos con ninguna crema; luego cuando estábamos estirando el fondant que vió que le pusimos dulce de leche casero  para pegarlo se arrenpitió pero ya no había vuelta atrás.

No sabeis la alegría que tenía de llevar la tarta, a sus compis del equipo también le gustó y luego de la comida con tantas emociones: entrega de trofeos, fotografías, tarta, juegos y demás no había quien se lo llevara a casa.

Os dejo una foto, saludos Olatz.

Tarta Bella Durmiente Aurora

Para esta tarta teníamos pensado hacer sobre una muñeca el bizcocho y vestirla con fondant de Auroa pero la princesa del cumple prefería que no llevara la muñeca y como los cumpleañeros siempre tienen la razón, cumplimos con todos sus deseos.

El bizcocho era un ponque como los que se hacen en Venezuela para las tartas y relleno de dulce de leche casero, no de los que vienen ya preparados en bote que confieso que no me gustan me parecen que se les cristaliza el azúcar y no tienen para mi gusto la firmeza y elasticidad que quiero..... ya se un poco bruja yo.

Me gustó muchísimo hacerla con la técnica del puzzle que aprendí en el curso de Cocinando con el Alma, foro activo en el  que os invito a participar, bueno basta de charlas y os pongo un par de fotos.

Espero os guste, Olatz.

Tarta Cars

Esta tarta me la pidieron para un cumpleaños de unos amigos, cumlplió dos añitos y es un príncipe guapísimo.

Es un bizcocho EXQUISITO de Almendras un tanto húmedo relleno de nutella. Me dió una alegría cuando me llamaron para decirme que triunfaron con ella.

Feliz Cumpleaños Angelo.

Un beso Olatz.

Fotos del Curso Nivel I

Como ya sabeis el motivo era Bob Esponja que causa sensación entre los niños, hemos tomado una nueva modalidad en los cursos, ahora además de incluir todo hasta el bizcocho, el relleno......

QUIEN VIVE EN LA PIÑA DEBAJO DEL MAR  BOB ESPONJA

 Para ser los primros modelados están bastante bien, hay que practicar para cuidar más los detalles.

Fueros unos bizcochos riquísimos de mantequilla, rellenos de crema pastelera de almendras una combinación excelente.

Este bob era otro modelo, debía quedarse sentado pero como les daba miedo hubo que acostarlo y hacerle un remiendo al lateral, poco a poco le ganaremos a la gravedad.

Una recomendación a mis alumnas es que sigan practicando que lo van a lograr y como dice el dicho "La Práctica hace al Maestro".

Un besazo, Olatz.

Nivel I. Decoración Fondant. Motivo Bob Esponja

El próximo 14 de mayo y solo para seis (06) personas.
Aprenderán los alumnos técnicas básicas y sencillas de tipos de fondant, decoración, teñido de masas, formas y técnicas de modelado, tipos de bizcochos, torneado, etc.
Se entrega diploma de asistencia y dossier con detalles y recetas.
Los cursos se realizan en L´Eliana.
Comenzamos a las 8: 30am hasta las 17: 00pm aprox.
Pídenos información y te contamos detalles, enviamos fotografías de los modelos a trabajar para que escojas uno, te orientamos en el bizcocho.....

Os esperamos.

Mi Chanel

Hola:

Este bolso Chanel es muy muy sencillo para hacer, de hecho es uno de los que recomiendo para los cursos, si la persona que viene tiene destreza para el moldeado le solemos hacer una sandalia al lado, todo va a depender de la habilidad y del tiempo.

Bueno para este bolso hicimos un Bizcocho Esponjoso Madeira, os doy la receta por si  alguna persona no la recuerda o la tiene a mano:

Ingredientes:

04 huevos ( pesados )

     harina  ( el mismo peso de los huevos )

     azúcar ( el mismo peso de los huevos )

01 sobre de Levadura

     Mantequilla ( el mismo peso de los huevos )

     Le podemos poner: ´Vainilla o algún saborizante, aí también me agrada mucho con su sabor a mantequilla.

Preparación:

Cremamos la mantequilla y añadimos el azúcar, hasta hacer una pasta homogénea

Después añadimos uno a uno los huevos, le colocamos la esencia ( si se desea ).

Luego la harina poco a poco con la levadura.

Cuando ya estaba todo muy bien integrado a este bizcocho le coloqué chocolate ( una tableta de chocolate con leche ) a trozos unos más grandes otros pequeños..... y al horno unos 45min aprox. a 160ª.

Esta es una receta que acepta infinitas variaciones, se le puede colocar un poquito de leche, 3/4 de harina y 1/4 de chocolate, etc.

La corte y torneé la forma del bolso, bañé con Nutella y luego la cubrí con fondant.

Espero que os guste, ya me direis...... Olatz